الكتاب الشامل في صحة اللحوم و هو دليلٍ هام لكل بيطري معنون بــ “دليل الكشف البيطري على اللحوم” , يضمُ هذ الكتاب بين طياته سبعة فصول مفصلة مُدعمة بالصور و المخططات الملونة كالتالي (الفحص قبلَ الذبح و بعده, التغيرات الطبيعية بعدَ الموت, الحالات العامة غير الطبيعية و المرضية, أمراض البقر, أمراض الضأن و الماعز, أمراض الإبل, التعرف على ذبائح الحيوانات و خصائصها ) و الكثير مما يهم المتخصص معرفته في هذا الشأن.
العنوان: دليل الكشف البيطري على اللحوم
تأليف و نشر: وزارة الشؤون البلدية و القروية السعودية
